Inżynieria produktów żywnościowych

wędzenie ciepłe odbywa się w temperaturze

wędzenie gorące odbywa się w temperaturze:

podczas kwaszenia wykorzystywany jest (w 1-1,5%):

w wyniku przerobu cukru przez bakterie powstaje

Drgania dźwiękowe stosowane są do usuwania z powietrza:

podczas użycia metod radiacyjnych:

Niskie dawki radiacyjne mieszczą się w zakresie

średnia dawka mieści się w zakresie:

Wysokie:

Dawki wysokie :

Metoda kombinowana inaczej nazywana jest technologią:

promieniowanie radiacyjne niszczy:

stosowanie radiacji w żywności spowodowało:

Rozporządzenie w sprawie napromieniowania żywności promieniowaniem jonizującym pochodzi z dnia:

rozporządzenie to dotyczyło

Produkty radiacyjne:

Najwięcej produktów możliwych do napromieniowania jest w:

Obrót utrwaloną radiacyjnie żywnością zakazany jest w:

W Polsce można napromieniować

Podstawowym wyróżnikiem oceny bezpieczeństwa substancji dodatkowych do żywności jest: