Inżynieria produktów żywnościowych

Z punktu widzenia inżynierii materiałowej produkty dzielimy na:
Produkty wywodzące się z surowców spożywczych
Produkty wywodzące się z produktów niespożywczych
Produkty wywodzące się z substancji organicznych
Produkty wywodzące się z substancji nieorganicznych
Produkty wywodzące się z surowców, których cechy i właściwości zostały zmodyfikowane przez dobraną obróbkę termiczną to grupa
1
2
3
Produkty o zaprogramowanych właściwościach i cechach i wywodzące się z surowców spożywczych należą do grupy
1
2
3
określenia Tailored, skrojony na miarę, dopasowany do potrzeb dotyczą grupy:
1
2
3
Produkty uzyskane z wyizolowanych składników, niekoniecznie spożywczych, poprzez ich odpowiednie skomponowanie i poddanie obróbce to grupa
1
2
3
Dalej