Ucz się szybciej
Testy Fiszki Notatki
Zaloguj  

Fiszki

Inżynieria produktów żywnościowych

Test w formie fiszek egzamin
Ilość pytań: 157 Rozwiązywany: 4868 razy
a największym:
cukier inwertowany
maltoza
fruktoza
cukier inwertowany
Guma arabska służy do:
nadawania połysku owocom, kawie
składnik mas, nadaje połysk wyrobom cukierniczym
stosowane do powlekania serów podpuszczkowych dojrzewających
składnik mas, nadaje połysk wyrobom cukierniczym
Surogat to:
namiastka żywności
białko z organizmów jednokomórkowych
witaminy, węglowodany, kwasy tłuszczowe
namiastka żywności
Przykłady surogatu:
masło
mleko
zabielacz do kawy
miód sztuczny
kawa zbożowa
margaryna
miód naturalny
produkty z soi
zabielacz do kawy
miód sztuczny
kawa zbożowa
margaryna
produkty z soi
Wśród substancji spożywczych z niejadalnych części roślin wyróżniamy
żelatyna
agar
kofeina
żelatyna
agar
NNKT (zawarte w pełnowartościowym białku) to:
niepotrzebne nasycone kwasy tłuszczowe
Niezbędne nasycone kwasy tłuszczowe
Niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe
Niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe
Zmianę aktywności genów występujących w danym organizmie jak pierwszą zastosowano w 1994 roku w:
cytrynie
pomidorze
jabłku
pomidorze
świecący tytoń otrzymuje się poprzez połączenie genów:
tytoniu i robaczka świętojańskiego
tytoniu i muchy
tytoniu i kozy
tytoniu i robaczka świętojańskiego
soję o smaku orzeszka ziemnego otrzymuje się poprzez "połączenie" :
soi i orzeszka ziemnego
soi i orzeszka ziemnego
Ustawa o bezpieczeństwie żywności i żywienia pochodzi z dnia:
25 sierpnia 2006
8 stycznia 2010
25 sierpnia 2006
GMF to:
genetycznie modyfikowana żywność
genetycznie modyfikowana pasza dla zwierząt
genetycznie modyfikowany produkt
genetycznie modyfikowana żywność
Produkty radiacyjne oznaczone są znakiem:
symbolem zielonego kwiatka
Badura
symbolem czerwonego lisa
napis "radiacyjnie unieszkodliwiony"
napis: "radiacyjnie utrwalony"
Radura
symbolem zielonego kwiatka
napis: "radiacyjnie utrwalony"
Radura
czy wszystkie produkty poddane radiacji muszą być oznakowane:
tak
nie
nie
Tzw. Lista pozytywna dotyczy
produktów, które mogą zostać poddane napromieniowaniu
produktów, które mogą zostać poddane tyndalizacji
produktów możliwych do spożycia
produktów, które mogą zostać poddane napromieniowaniu
Żywność syntetyczna:
nie jest korzystna dla zdrowia
jest korzystna dla zdrowia
nie jest korzystna dla zdrowia
Sacharoza to disacharyd zbudowany z:
fruktozy i glukozy
glukozy i mannozy
glukozy i galaktozy
fruktozy i glukozy
W Polsce radiacyjne napromieniowanie żywności jest:
zakazane
dozwolone
dozwolone
Początek Pokaż poprzednie pytania

Powiązane tematy

#studia #kudelka

Inne tryby

Nauka Test Powtórzenie