Test wiedzy
Białka proste w produktach spożywczych
Test dotyczący podziału białek. Bardzo ogólnie.
Szczegóły
Przedmiot
Ilość pytań
7
Rozwiązywano
2027 razy
Tematy
Przykładowe pytania
Pytanie 1 - Wpisz odpowiedź
Białka proste, rozpuszczalne w wodzie. W temp 70-75 stopni ulegają denaturacji nieodwracalnej.Występują w surowcach pochodzenia roślinnego i zwierzęcego.
Pytanie 2 - Wpisz odpowiedź
Białka proste, nierozpuszczalne w wodzie, rozpuszczalne w rozcieńczonych solach obojętnych.Po ogrzaniu koagulują.
Pytanie 3 - Wpisz odpowiedź
Białka proste, rozpuszczają się w rozcieńczonych kwasach i zasadach. Występują w surowcach roślinnych.
Pytanie 4 - Wpisz odpowiedź
Białka proste, rozpuszczalne w niższych alkoholach alifatycznych i aromatycznych. Typowe białka roślinne.
Pytanie 5 - Wpisz odpowiedź
Białka najprostsze, zaliczane do polipeptydów. Rozpuszczalne w wodzie,kwasach, zasadach. Mają charakter zasadowy.
Pytanie 6 - Wpisz odpowiedź
Białka proste, rozpuszczalne w wodzie, rozcieńczonych kwasach i zasadach. Odczyn zasadowy.
Powiązane treści
Medycyna
Biochemia K1 Termin 2 20/21
Test
Pytań: 50
kwasy nukleinowe i biosynteza białek
Medycyna
Aminokwasy i budowa białek
Test
Pytań: 16
Test obejmujący materiał biochemii - aminokwasy i struktura białek
Inne
Chemia życia: związki organiczne
Test
Pytań: 43
Inne
kwasy nukleinowe i białka
Test
Pytań: 136
Biologia
Przed maturą: człowiek i układ pokarmowy
Test
Pytań: 21
budowa i funkcjonowanie ukł pokarmowego człowieka, składniki pokarmowe, trawienie, wchłanianie, choroby i zaburzenia
Zawodowe
Białka
Test
Pytań: 10