Inżynieria produktów żywnościowych

Z punktu widzenia inżynierii materiałowej produkty dzielimy na:

Produkty wywodzące się z surowców, których cechy i właściwości zostały zmodyfikowane przez dobraną obróbkę termiczną to grupa

Produkty o zaprogramowanych właściwościach i cechach i wywodzące się z surowców spożywczych należą do grupy

określenia Tailored, skrojony na miarę, dopasowany do potrzeb dotyczą grupy:

Produkty uzyskane z wyizolowanych składników, niekoniecznie spożywczych, poprzez ich odpowiednie skomponowanie i poddanie obróbce to grupa

Do grupy 3 pasuje określenie