Ciasto kruche w czasie wałkowania ściąga się i kurczy, a wyroby po upieczeniu są twarde. Przyczyną powstania tej wady jest

Którą temperaturę należy zapewnić podczas transportu jaj i mleka?

Do sporządzania ciasta zbijanego w ubijarce należy użyć mieszadła w kształcie

Którego urządzenia należy użyć do wypieku wafli?

Przedstawioną na rysunku przyprawą jest

Masę makową należy przechowywać nie dłużej niż 1 dobę w temperaturze

W których warunkach należy przechowywać w magazynie mleko i cukier?

Najkrótszy okres przydatności do spożycia ma krem