Pytania i odpowiedzi (1 / 2)
Biotechnologia 2
1.
Rola bakterii fermentacjii mlekowej nie polega na:
na procesie koagulacji bialek mleka
2.
Brzeczka wysłodkowa powstaje
w wyniku wymywania wodą młóta
3.
. Naturalne auksotrofy w stosunku do biotyny wykorzystuje się do produkcji...
kwasu glutaminowego
4.
Bakteryjne szczepionki podjednostkowe zawierają najcześciej...
składniki ściany komórkowej
5.
Które z poniższych zdań jest prawdziwe?
. w terapii zapobiegającej odrzutom narządu po przeszczepie można stosować przeciwciała monoklonalne
6.
. Szczepy Rhizobium wykorzystywane są
. jako nawóz bakteryjny
7.
Komórki, które mogą dać początek każdej komórce, z wyjątkiem komórki łożyska nazywają się...
Pluripotentne
8.
Które z poniższych zdań nie jest prawdziwe?
aby zwiekszyć trwałość piwa stosuje sie oksygenazę glukozową
9.
Które z poniższych związków chmielu charakteryzują się największą trwałością?
alfa-humulon
10.
Proces produkcji etanolu z melasy trzcinowej obejmuje następujące etapy
melasa, fermentacja, destylacja
11.
W przypadku geminalnej terapii genowej ...
zmiana jest dziedziczna
12.
Nadprodukcja lizyny wymaga kontroli w komórce trzech enzymów są to....
kinaza asparaginianowa, syntaza dihydropikolinianowa, dehydrogenaza homoserynowa
13.
Kwas klawulanowy jest metabolitem...
promieniowców
14.
System Analizy Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli jest
. sposobem kontroli mikrobiologicznej czystości ciągu produkcyjnego produktów spożywczych
15.
Metodę infuzyjną stosuje sie podczas
warzenia piwa, jest metoda zacierania
16.
W zakwasie maślankowym przeważają
Lactococcus , Leuconostoc
17.
Który z poniższych produktów jest otrzymywany wyłącznie drogą biologiczną?
kwas cytrynowy
18.
Cechą charkterystyczną bakterii wchodzących w skład nitraginy lub azotobakteryny jest..
zdolność do wiązania azotu atmosferycznego
19.
Mutanty idioforowe wykorzystuje się do otrzymywania nowych:
aminoglikozydów
20.
. Które z poniższych zdań nie jest prawdziwe?
beta-kwasy świadczą o starzeniu się chmielu
21.
Guma ksantanowa to typ polimeru:
rozgałęziony heteropolisacharyd
22.
Spośród podanych niżej antybiotyków wybierz ten który ma strukturę monocykliczną.
nokardicyna A
23.
Związek 4-węglowy, produkowany m.in przez przez Leuconostoc, podstawowy czynnik aromatu śmietany to..
diacetyl
24.
. Flavobacterium arborescens jest wykorzystywany w biotechnologii
do otrzymywania preparatów izomerazy glukozy
25.
. Które z poniższych cech nie odnoszą się do sideroforów?
charakteryzuja się wysoką swoistością i niskim powinowactwem do żelaza
26.
Wykorzystanie enzymów rodzimych słodu do konwersji polimerów do form przyswajalnych przez drożdże jest celem...
zacierania
27.
W produkcji serów twardych wykorzystuje się
zakwas termofilny którego podstawą są bakterie z rodzaju Lactobacillus
28.
Producentem botrykocenu jest...
glon Botryococcus brauni
29.
Jeden z etapów syntezy semisyntetycznych penicylin obejmuje:
. hydrolizę wiązania amidowego w strukturze czapeczki penicyliny naturalnej
30.
Podłoże na bazie peptydów i peptonów, z niewielką zawartością cukrów łatwo przyswajalnych wykorzystywane jest do produkcji:
acylazy penicylinowej
31.
Saccharomyces pastorianus to
drożdże fermentacji dolnej
32.
Podczas procesu słodowania jęczmienia browarnego dochodzi do aktywacji róznych enzymów. W którym szeregu znajdują się właściwe enzymy?
amylazy, proteinazy, glukanazy, fosfatazy
33.
Za hydrolizę skrobi do dekstryn jest odpowiedzialna ...
alfa-amylaza
34.
Związek CH3(CH2)2COOH jest otrzymywany fermentacyjnie z wykorzystaniem...
obligatoryjnych anaerobów
35.
W produkcji antybiotyków semisyntetycznych z grupy beta-laktamów zawierających pierścień dihydrotiazynowy wykorzystuje się...
aktywność enzymatyczną Pseudomonas putida
36.
Związki, które uczestniczą w tworzeniu aromatu sera otrzymywane w warunkach beztlenowych metodami fermentacji i konwersji enzymatycznej to..
Metyloketony
37.
Która z poniższych cech nie odnosi sie do przeciwciał monoklonalnych
.pochodzą z jednego klonu limfocytów T
38.
. Aby przywrócic zdolność krzepnięcia w mleku pasteryzowanym należy
dodać chlorku wapnia
39.
Spośród poniższych enzymów wybierz enzymy roślinne
bromelaina
40.
. Która z poniższych cech nie dotyczy drożdży piekarniczych?
. niska aktywność inwertazy
41.
. Starter wykorzystywany w produkcji zsiadłego mleka jest ...
. starterem mieszanym z przewagą paciorkowców
42.
Które z poniższych zdań nie jest prawdą?
. produkcja SCP z węglowodorów odbywa się w środowisku beztlenowym
43.
Który z poniższych związków nie jest cytotoksyczny?
cefoksytyna
44.
Które z poniższych zdań nie jest prawdą?
szczepionki podjednostkowe wywołuja bardzo silną odpowiedź immunologiczną, więc w ich składzie nie stosuje się adiuwantów
45.
Humulon i lupulon są to …
związki występujące w chmielu
46.
Zawartość, którego z poniższych związków świadczy o starzeniu się chmielu?
gamma-kwasów
47.
Terapia genowa ex vivo
bardzo dobrze sprawdza się w przypadku komórek macierzystych krwi i komórek szpiku kostnego
48.
Suplementowanie pasteryzowanego mleka azotanami przeprowadza się....
aby zapobiec rozwojowi bakterii fermentacji masłowej, w przypadku sera Edam
49.
Który z polisacharydów jest produkowany drogą biologiczną, z wykorzystaniem gatunku bakterii fermentacji mlekowej?
dekstran
50.
W skład rolniczej szczepionki wzbogacającej stosowanej w warzywniku wchodzi
Rhizobium sp.