Aby stwierdzić czy w czasie hydrolizy skrobia całkowicie przekształciła się w cukier prosty wystarczy

Przejście zolu w żel nazywamy

Cytoplazma charakteryzuje się

Do zobojętnienia 100 g 5% NaOH potrzeba

Próbę akroleinową przeprowadza się na wykazanie obecności:

W reakcji ksantoproteinowej wykorzystuje się:

Turgor komórki jest zależny od:

Hydroliza zasadowa tłuszczów prowadzi do powstania: