Przykładami wielkości ekstensywnej są: ciśnienie, temperatura i masa

Wielkością ekstensywną nazywamy wielkość fizyczną lub geometryczną, której akumulacja może być mierzona addytywnie.

Wielkość ekstensywna zawarta w obszarze bilansowym może ulegać zmianom na skutek zjawisk zachodzących wyłącznie wewnątrz obszaru bilansowania.

Wielkość ekstensywna może powstać lub znikać na rzecz innej, współistniejącej w tym samym obszarze wielkości ekstensywnej.

ochłodzona ciecz

wrząca ciecz

para przegrzana

para nasycona

Strumień skroplin odbieranych jako produkt nazywa się destylatem a strumień zwracany do kolumny odciekiem , orosieniem,

Opary skraplające się w kondensatorze (skropliny) mogą być częściowo lub w całości zwracane do kolumny.

Stosunek strumienia destylatu do odcieku nazywa się powrotem.

Podstawą działania każdej kolumny rektyfikacyjnej jest przeciwprądowa wymiana masy i ciepła pomiędzy wznoszącą się ku górze parą a cieczą (orosienie, odcinek)spływającą grawitacyjnie z kondensatora.

Rektyfikacja to operacja jednostkowa, stosowana do rozdzielania mieszanin ciekłych.

Rektyfikacja to inaczej ekstrakcja wielokrotna.

W rektyfikacji ciągłej surowiec dozuje się w sposób nieprzerwany na tzw. półkę zasilaną.

Ze względu na sposób prowadzenia rozróżnia się rektyfikację ciągłą i okresową.

Ciśnienie pary wybranego składnika może być wyższe lub niższe niż wynikałoby to z prawa Raoulta.

W przypadku pewnych roztworów krzywa ciśnienia par (p2+p2) może osiągnąć ekstremum lokalne.

Azeotropia zachodzi w sytuacji gdy roztwór rzeczywisty wykazuje znaczne odstępstwa od praw Raoulta.

Dla roztworów dostatecznie stężonych w pewnych przypadkach ciśnienie par składnika będącego w nadmiarze jest zgodne z ciśnieniem wynikającym z prawa Raoulta.

Propagacja krystalizacji to swobodny wzrost pojedynczych kryształów na skutek ruchu pojedynczych cząsteczek.

Podczas wzrostu kryształu występują dwa etapy: transport dyfuzyjny składnika z głębi fazy ciekłej do powierzchni kryształu i wbudowanie cząsteczek substancji krystalizującej w strukturę kryształu.

Spadek szybkości wzrostu kryształów dla dużych przesyceń jest spowodowany wzrostem lepkości roztworu i wzrostem współczynnika wnikania masy.

Nukleacja to wstępny etap tworzenia się nowej fazy z roztworu nasyconego.

Siłą napędową ekstrakcji jest dyfuzja, czyli samorzutne przemieszczenie cząsteczek substancji w kierunku wyższego stężenia

Ekstrakcja stanowi przykład operacji jednostkowej ze zbioru operacji o charakterze dyfuzyjnym.

Ekstrakcja w prądzie skrzyżowanym (współprądowo) jest to proces będący zwielokrotnieniem procesu zachodzącego w pojedynczym stopniu. Zasada prowadzenia tego procesu polega na tym, że rafinat stopnia poprzedniego zasila jako surówka stopień następny.

W ekstrakcji przeciwprądowej ekstrakt ze stopnia następnego zawracamy do stopnia poprzedniego. Rozpuszczalnik doprowadzamy do powstałej kaskady na przeciwległym krańcu w stosunku do surówki.

Zależność między ciśnieniami kondensacji kapilarnej p i ciśnieniem nasycenia podaje równanie Kelvina. Równanie Kelvina ro równanie określające wielkość obniżenia lub podwyższenia ciśnienia pary nad meniskiem cieczy w zależności od jego krzywizny.

Należy uwzględnić wpływ krzywizny powierzchni kondensacji.

Warstwy adsorbentu zwilżające ściany kapilary tworzą menisk wklęsły.

Ciśnienie pary nasyconej nad nimi jest wyższe od ciśnienia nad powierzchnią płaską.