Ucz się szybciej
Testy Fiszki Notatki
Zaloguj  

Strona 3

T10: Kelner

Pytanie 17
Ile zimnych i ciepłych przekąsek należy zaplanować dla jednego gościa na przyjęcie koktajlowe?
5-7 przekąsek zimnych i 2-3 przekąski gorące
2-3 przekąski zimne i 1-2 przekąski gorące
3-4 przekąski zimne i 1-2 przekąski gorące
4-5 przekąsek zimnych i 2-3 przekąski gorące
Pytanie 18
Na rysunku przedstawiono
brytfankę do pieczenia
podgrzewacz do potraw
bemar nastawny
wanienkę do gotowania ryb
Pytanie 19
Oblicz cenę gastronomiczną brutto jednej porcji wina o pojemności 100 ml, jeżeli cena zakupu butelki wina o pojemności 0,7 litra wynosi 14,00 zł, marża gastronomiczna 50%, a podatek VAT23%
25,83 zł
3,07 z
3,69 zł
21,48 zł
Pytanie 20
Które sztućce należy przygotować do konsumpcji przedstawionego na rysunku deseru?
widelec stołowy duży, łyżkę stołową średnią
widelec stołowy średni, łyżkę stołową średnią
widelec stołowy duży, nóż stołowy średni
widelec stołowy średni, nóż stołowy średni
Pytanie 21
Moltony, obrusy i serwety płócienne dla gości należy przygotować na bankiet
typu koktajl party
typu lampka wina
zasiadany
angielski
Pytanie 22
Oblicz cenę netto jednej butelki rumu zakupionej w cenie 45,00 złotych brutto, jeżeli wartość podatku VAT dla napojów alkoholowych wynosi 23%
36,59 zł
10,35 zł
23,00 zł
55,58 zł
Pytanie 23
W zakładzie gastronomicznym mogą krzyżować się drogi
czystych naczyń kuchennych i gości
surowców i półproduktów
surowców i gotowych potraw
czystych naczyń kuchennych i półproduktów
Pytanie 24
Określenie finger food dotyczy
rodzaju mini zakąsek
sposobu rozdrabiania surowych ziemniaków
sposobu rozdrabiania świeżych ziół
rodzaju dań zasadniczych
Przejdź na Memorizer+
W trybie testu zyskasz:
Brak reklam
Quiz powtórkowy - pozwoli Ci opanować pytania, których nie umiesz
Więcej pytań na stronie testu
Wybór pytań do ponownego rozwiązania
Trzy razy bardziej pojemną historię aktywności
Wykup dostęp
Następne pytania Pozostało stron: 2