Test: T15: Technik żywienia

Zakład, który stosuje na napoje alkoholowe marżę gastronomiczną w wysokości 200%, zakupił butelkę wódki "Starki" o pojemności 0,5 1, w cenie detalicznej 50,00 zł. Oblicz cenę gastronomiczną netto 25 ml "Starki".

10,00 zł

5,00 zł

2,50 zł

7,50 zł

Pytanie 27

Która grupa produktów jest bardzo dobrym źródłem pełnowartościowego białka?

mleko i jego przetwory

warzywa i owoce

produkty zbożowe

cukier i słodycze

Pytanie 28

Którą czynność obsługową kelner powinien wykonać, podchodząc z lewej strony gościa?

podanie karty menu

serwowanie zupy zabielanej z wazy do talerza głębokiego

podanie napoju gorącego w filiżance ustawionej na podstawce

serwowanie zakąski wyporcjowanej na talerzu

Pytanie 29

Właściciel restauracji, który z okazji Dnia Dziecka zorganizował pokazy i degustacje potraw pod hasłem "Smaki dzieciństwa", działał w ramach

sprzedaży osobistej

dystrybucji bezpośredniej

reklamy prasowej

promocji sprzedaży

Pytanie 30

Alkalizująco na organizm człowieka wpływa spożywanie potraw

z kaszy jaglanej

z mięsa wieprzowego

z ryb morskich

z mięsa wołowego

Pytanie 31

Jaki procent dziennego zapotrzebowania na energię i składniki odżywcze powinny dostarczać posiłki spożywane przez dzieci w przedszkolu?

45%

60%

90%

75%

Pytanie 32

Który zestaw kolacyjny zaplanowano niezgodnie z zasadami racjonalnego żywienia?

pieczony kurczak w ziołach, sałata i pomidor, bułka grahamka

fasolka po bretońsku, chleb pełnoziarnisty

ryż zapiekany z szynką, brokułami i papryką

makaron z serem twarogowym i szpinakiem

Następne pytania Pozostało stron: 1