Twój wynik: Inżynieria produktów żywnościowych
Twój wynik
Wszystkie ({{dataStorage.userResults.answersTotal}})
Prawidłowe ({{dataStorage.userResults.answersGood}})
Błędne ({{dataStorage.userResults.answersBad}})
Pytanie 1
Z punktu widzenia inżynierii materiałowej produkty dzielimy na:
Produkty wywodzące się z substancji organicznych
Produkty wywodzące się z surowców spożywczych
Produkty wywodzące się z produktów niespożywczych
Produkty wywodzące się z substancji nieorganicznych
Pytanie 2
Produkty wywodzące się z surowców, których cechy i właściwości zostały zmodyfikowane przez dobraną obróbkę termiczną to grupa
1
3
2
Pytanie 3
Produkty o zaprogramowanych właściwościach i cechach i wywodzące się z surowców spożywczych należą do grupy
1
3
2
Pytanie 4
określenia Tailored, skrojony na miarę, dopasowany do potrzeb dotyczą grupy:
3
1
2
Pytanie 5
Produkty uzyskane z wyizolowanych składników, niekoniecznie spożywczych, poprzez ich odpowiednie skomponowanie i poddanie obróbce to grupa
1
3
2
Pytanie 6
Do grupy 3 pasuje określenie
tailored
reengineered
engineered
Pytanie 7
mleko spożywcze jest przedstawicielem grupy
1
3
2
Pytanie 8
zabielacz do kawy jest przedstawicielem grupy:
3
1
2
Pytanie 9
zupy instant i koncentraty należą do grupy:
3
1
2
Pytanie 10
surogat to:
surowiec albo produkt, który zastępuje surowiec albo produkt gotowy
substancje spożywcze z części niejadalnych
białko z organizmów jednokomórkowych
Pytanie 11
Żywność syntetyczną możemy zaliczyć do grupy:
1
2
3
Pytanie 12
zabielacz do kawy produkuje się z:
tłuszczu zwierzęcego
białka roślinnego
tłuszczu zwierzęcego
Pytanie 13
najpopularniejsze białko otrzymywane z organizmów jednokomórkowych pochodzi od:
soji
glonów
alg
Pytanie 14
poprawna kolejność syntezowania spożywczych związków organicznych:
kwasy tłuszczowe, tłuszcz, aminokwasy
aminokwasy, kwasy tłuszczowe, tłuszcz
tłuszcz, aminokwasy, kwasy tłuszczowe
Pytanie 15
wytwarzane aminokwasy obecnie stosowane są:
jako dodatki do pasz i żywności
do pasz zwierząt
jako dodatki do żywności
Pytanie 16
tłuszcze i kwasy tłuszczowe można otrzymać z:
ropy naftowej
sacharozy
biodiesla
węgla brunatnego
gazu ziemnego
Pytanie 17
Zabielacz (łączący 3 grupy żywności syntetycznej) zawiera:
substancje wzmacniające smak
białko zwierzęce
białko roślinne
kazeiniany
glutaminiany
substancje aromatyzujące
Pytanie 18
nietradycyjne nośniki energii to:
mikrofale
ogrzewanie otwartym płomieniem
podczerwień
pole magnetyczne
ogrzewanie omowe
Pytanie 19
w nowych kierunkach rozwoju i tworzenia żywności wysokiej jakości możemy wyróżnić:
ciekły azot
tlenek węgla
ozon
dwutlenek węgla
Pytanie 20
przykładem procesu pomocniczego podczas utrwalania może być:
ogrzewanie
napromieniowane
Pytanie 21
GMO musi spełniać takie warunki jak:
modyfikacja zaszła na sposób niemożliwy w warunkach naturalnych na skutek krzyżowania
modyfikacja musi odbywać się na poziome genetycznym
modyfikacjaniekoniecznie musi odbywać się na poziome genetycznym
nie może być modyfikowany organizm człowieka
może być modyfikowany organizm człowieka
Pytanie 22
Na polskim rynku żywności GMO stanowi:
60%
90%
50%
20%
Pytanie 23
Przykładem zmiany aktywności genów w danym organizmie zastosowano w ... i wpłynęła ona na:
dojrzewanie
cytryny
Pomidorze
Pomarańczy
mięknięcie
trwałość
Pytanie 24
Przykładem wprowadzenia do organizmu jego własnego genu jest:
Bydło w celu osiągnięcia szybkiego przyrostu masy
Kulturysty w celu osiągnięcia szybkiego przyrostu masy mięniowej
u krów i owiec w celu zwiększenia mleczności
Pytanie 25
Możliwe kombinacje w tworzeniu organizmów o układach nieistniejących dotąd w naturze:
ludzkie + ludzkie
roślinne+ zwierzęce/ ludzkie
roślinne + roślinne
zwierzęce + zwierzęce
ludzie + zwierzęce
Pytanie 26
kuloodporne kamizelki wykorzystują połączenie genów:
soi i orzeszka ziemnego
pająka i kozy
tytoniu i robaczka świętojańskiego
Pytanie 27
Kraje o największym areale upraw GMO:
Brazylia
Kanada
Polska
USA
Francja
Chiny
Niemcy
Indie
Argentyna
Pytanie 28
Największe uprawy GMO:
Soja
Kukurydza
Kauczuk
Orzech
Bawełna
Rzepak
Słonecznik
Pytanie 29
Globalny areał upraw GMO wg rodzaju modyfikacji dzielimy na;
tolerancja na herbicydy/ na szkodniki
przyśpieszenie wzrostu
odporność na herbicydy
wydajność wzrostu
odporność na szkodniki
Pytanie 30
Pierwsza modyfikowana myszka:
Nie smakował jej ser
wzięła i umarła
Była zajebista
chorowała i dostała raka
Nie łapała się w pułapkę
Pytanie 31
Polacy wykorzystywali transgeniczną świnię:
do przeszczepów
do towarzystwa
do produkcji kiełbasy
Pytanie 32
transgeniczne kury znoszą jaja zawierające
białko i żółtko
przeciwciała i ludzki interferon
białko
żółtko
Pytanie 33
Rozporządzenie w sprawie genetycznie zmodyfikowanej żywności i pasz oraz w w sprawie możliwości śledzenia i znakowania organizmów genetycznie zmodyfikowanych pochodzi z dnia:
10 Września 2003
22 września 2003
15 lipca 2003
22 wrześnie 2005
Pytanie 34
Rozporządzenie w sprawie transgenicznego przemieszczenia organizmów genetycznie zmodyfikowanych podchodzi z dnia:
15 lipca 2013
22 września 2003
15 lipca 2003
Pytanie 35
GMF (genetycznie zmodyfikowana żywność) to żywność:
składająca się z GMO
zawierająca GMO
wytworzona z GMO
Pytanie 36
żywność GMF musi zostać oznaczona w przypadku zawartości powyżej:
0,9%
1%
9%
Pytanie 37
Wśród metod fizycznych polegających na wykorzystaniu niskich temperatur wyróżniamy
zamrażanie
chłodzenie
Pytanie 38
a wśród wysokich temperatur:
szuszenie
pasteryzacj
Tyndalizacja
sterylizacja
odparowanie
liofilizacja
Pytanie 39
liofilizacja to;
suszenie sublimacyjne zamrożonych substancji
suszenie sublimacyjne wilgotnych substancji
obmywanie gazem obojętnym zamrożonych substancji
Pytanie 40
Chemiczne metody utrwalania:
marynowanie
peklowanie
cukrzenie
zastosowanie środków konserwujących
kwaszenie
solenie
wędzenie
Pytanie 41
Fizykochemiczne metody utrwalania to:
wędzenie
kwaszenie
skojarzone metody
Pytanie 42
Biologiczne metody utrwalania
alkalizowanie
poddanie fermentacji
kwaszenie
zobojętnianie
Pytanie 43
Podczas chłodzenia stosuje się temperatury w granicach
10-20 stopni
5- -5 stopni
10-0 stopni
Pytanie 44
obniżenie temperatury podczas chłodzenia o 10 stopni powoduje;
2-3 krotne zmniejszenie szybkości reakcji chemicznych
2 krotne zmniejszenie szybkości reakcji chemicznych
2-3 krotne zwiększenie szybkości reakcji chemicznej
Pytanie 45
zmniejszenie temperatury do około 0 stopni zmniejsza szybkość przemian biologicznych surowców:
2-3 razy
ok 10 razy
ok 5 razy
5-10 razy
Pytanie 46
Jabłka w skutek chłodzenia ulegają uszkodzeniu w temperaturze poniżej
5-6 stopni
2-3 stopnie
10 stopni
2 stopnie
Pytanie 47
pomidory ulegają uszkodzeniu w temperaturze poniżej
0 stopni
7-10 stopni
2-3 stopnie
15 stopni
Pytanie 48
banany poniżej temperatury
5 stopni
12-13 stopni
19- 20 stopni
Pytanie 49
zamrożenie polega na schłodzeniu
umiarkowanym
szybkim
wolnym
Pytanie 50
zamroża się najczęściej do temperatury:
nie poniżej -30 C
dochodzącej do -40 C
-20 - -40 C
Pytanie 51
Zamrażanie:
nie powoduje uszkodzenia witamin, składników mineralnych, tłuszczów, białek
powoduje uszkodzenie witamin, składników mineralnych, tłuszczów, białek
Pytanie 52
mrożonki:
zachowują walory odżywcze
nie zachowują walorów odżywczych
Pytanie 53
pasteryzacji poddaje się głównie
ciała stałe
gazy
płyny
Pytanie 54
dobranie temperatury pasteryzacji polega na:
zabiciu drobnoustrojów z równoczesną świadomością uszkodzenia produktu
zabiciu drobnoustrojów, przy równoczesnym braku uszkodzeń produktu
Pytanie 55
Pasteryzację przeprowadza się zwykle w zakresie temperatur:
50- 80C
60- 100C
40-60C
Pytanie 56
Sterylizacja to inaczej:
wyjaławianie
surogacja
pasteryzacja
Pytanie 57
Sterylizacja polega na ogrzewaniu żywności w temperaturze powyżej:
120 stopni
100 stopni
50 stopni
80 stopni
Pytanie 58
podczas sterylizacji z użyciem suchego powietrza stosuje się temperaturę w zakresie:
100- 120 C przez 1-1,5h
100- 120 C przez 1-2h
160- 180 C przez 1-1,5h
Pytanie 59
w procesie tyndalizacji stosuje się temperaturę
120C
100C
150C
Pytanie 60
podczas sterylizacji w autoklawie występują warunki:
110-120 C, 115-130 min pod nadciśnieniem 1 at
121-123 C, 15-30 min pod nadciśnieniem 1 atm
121-123 C, 15-30 min pod nadciśnieniem 1 at
Pytanie 61
usunięcie wody z produktu powoduje:
przyśpieszenie reakcji enzymatycznych
ograniczenie reakcji enzymatycznych
zwiększenie rozwoju drobnoustrojów
zmniejszenie rozwoju drobnoustrojów
Pytanie 62
zabezpieczenie przed rozwojem drobnoustrojów i pleśni w produkcie uzyskuje się przy zmniejszeniu zawartości wody do ok
20%
10%
15%
50%
Pytanie 63
natomiast enzymatycznego
poniżej 5%
poniżej 10%
25%
Pytanie 64
suszone produkty posiadają konsystencję:
gazową
ciekłą
stałą
Pytanie 65
tyndalizacja jest procesem zbliżonym do ... i przebiega przez:
pasteryzacji 48h
pasteryzacji 24h
suszenia, 1h
Pytanie 66
Proces pasteryzacji w metodzie Tyndalizacji przebiega:
2 razy
1 raz
3 razy
5 razy
Pytanie 67
celem solenia w ochronie żywności jest:
odciągnięcie wody z tkanek produktu
uniemożliwienie rozwoju drobnoustrojów
Pytanie 68
większość drobnoustrojów zostaje unieszkodliwiona przy stężeniu soli:
15-25%
15-20%
ok 20%
5-10%
Pytanie 69
analogiczne działanie cukrzenia do metody solenia można zaobserwować przy jego koncentracji powyżej
60%
20%
10%
50%
Pytanie 70
większość bakterii hamowane jest przy zawartości cukru:
25-35%
40-50%
10-20%
Pytanie 71
w przypadku drożdży jest to:
50%
65%
60%
Pytanie 72
a w przypadku pleśni:
60-70%
75-80%
10-20%
Pytanie 73
Marnowanie to konserwacja produktów spożywczych za pomocą
sody
oleju
octu
Pytanie 74
spożywanie zbyt dużej ilości octu może być przyczyną
kataru
anemii
gorączki
Pytanie 75
w skład mieszanki peklującej wchodzi:
cukier
azotyny
kwas mlekowy
siarczany
azotany
pieprz
kwas askorbinowy
sól
Pytanie 76
Peklowanie można przeprowadzić
metodą mieszaną
na sucho
na mokro
Pytanie 77
w wyniku peklowania utrwala się:
zapach
trwałość
barwa
smak
stabilność struktury
Pytanie 78
podczas wędzenia produkt poddaje się wpływom:
ognia
ciepła
związków chemicznych zawartych w dymie
warunków atmosferycznych
Pytanie 79
substancjami zawartymi w dymie podczas wędzenia wykorzystywane są:
ketokwasy karboksylowe
aldehydy
fenole
alkaloidy
epoksydy
związki nieorganiczne
Pytanie 80
wędzenie zimne odbywa się w temperaturze
10-15C
0-5 C
16-22C
Pytanie 81
wędzenie ciepłe odbywa się w temperaturze
61-72C
22-40 C
40-50C
Pytanie 82
wędzenie gorące odbywa się w temperaturze:
50C
65C
40C
45C
Pytanie 83
podczas kwaszenia wykorzystywany jest (w 1-1,5%):
kwas fosforowy
kwas foliowy
kwas acetylosalicylowy
kwas mlekowy
Pytanie 84
w wyniku przerobu cukru przez bakterie powstaje
alkohol
kwas mlekowy
cukier
kwas pirogronowy
Pytanie 85
Drgania dźwiękowe stosowane są do usuwania z powietrza:
smogu
dymów
czadu
Pytanie 86
podczas użycia metod radiacyjnych:
nie wydziela się ciepło
wydziela się duża ilość ciepła
wydziela się niewielka ilość ciepła
Pytanie 87
Niskie dawki radiacyjne mieszczą się w zakresie
do 10 kilogrejów
do 1 kilogreja
do 5 kilogrejów
1-2 kilogreja
Pytanie 88
średnia dawka mieści się w zakresie:
do 1 kilogreja
1-10 kilogreja
10-50 kilogreja
Pytanie 89
Wysokie:
poniżej 1 kilogreja
1-10 kilogreja
10-50 kilogreja
Pytanie 90
Dawki wysokie :
mogą być w powszechnym użytku
nie mogą być w powszechnym użytku
Pytanie 91
Metoda kombinowana inaczej nazywana jest technologią:
płotków
żywopłotów
schodków
Pytanie 92
promieniowanie radiacyjne niszczy:
bakterie
wszystkie stadia organizmów
wirusy
Pytanie 93
stosowanie radiacji w żywności spowodowało:
zwiększeniem przypadków chorób spowodowanych spożyciem żywności
zmniejszeniem przypadków chorób spowodowanych spożyciem żywności
Pytanie 94
Rozporządzenie w sprawie napromieniowania żywności promieniowaniem jonizującym pochodzi z dnia:
20 czerwca 2007
10 czerwca 2007
20 czerwca 2017
Pytanie 95
rozporządzenie to dotyczyło
kwalifikacji osób obsługujących aparaty promieniotwórcze
opakowań
przewozu z państw "trzecich"
środków spożywczych poddanych napromieniowaniu
minimalnych dopuszczalnych dawek
źródeł promieniowania
procedur
maksymalnych dopuszczalnych dawek
przewozu z państw europejskich
Pytanie 96
Produkty radiacyjne:
muszą być oznakowane
nie muszą być oznakowane
Pytanie 97
Najwięcej produktów możliwych do napromieniowania jest w:
krajach afrykańskich
krajach azjatyckich
krajach europejskich
Pytanie 98
Obrót utrwaloną radiacyjnie żywnością zakazany jest w:
USA
Niemczech
Polsce
Pytanie 99
W Polsce można napromieniować
Rydze
Paprykę
Pomidory
Ziemniaki
Przyprawy
Czosnek
Świeże warzywa
Buraki
Pieczarki
Cebulę
Suszone warzywa
Pytanie 100
Podstawowym wyróżnikiem oceny bezpieczeństwa substancji dodatkowych do żywności jest:
A.D.I
F.P.S
A.S.J
Pytanie 101
Współczynnik A.D.I wyraża się w jednostce
mg
mg/ kg masy ciała
g/ kg masy ciała
Pytanie 102
Rozwinięcie skrótu A.D.I:
Akceptowane roczne pobranie
Adaptatywne dzienne pobranie
Akceptowalne dzienne pobranie
Pytanie 103
"Food additive" to:
składniki odżywcze żywności
składniki dodane do żywności
to substancja, którą wprowadza się do żywności dla osiągnięcia zamierzonych celów technologicznych.
składniki charakterystyczne żywności, które występują w jego pierwotnym(naturalnym)
Pytanie 104
Przykładem food addictive są:
formaldehyd
formalina
typowe związki chemiczne
skrobia modyfikowana
B- karoten
substancje identyczne z naturalnymi
niektóre substancje naturalne
fosforany
Pytanie 105
"Food ingredients" to
składniki dodane do żywności
składniki charakterystyczne żywności, które występują w jego pierwotnym(naturalnym) składzie (składnik naturalny)
składniki odżywcze żywności
to substancja, którą wprowadza się do żywności dla osiągnięcia zamierzonych celów technologicznych.
Pytanie 106
Przykładami food ingredients są
azotany
sól
fosforany
skrobia
cukier
Pytanie 107
Food constituens
składniki charakterystyczne żywności, które występują w jego pierwotnym(naturalnym) składzie (składnik naturalny)
składniki dodane do żywności
składniki odżywcze żywności
Pytanie 108
przykładem food constituents są
tłuszcz
żółtko
woda
białko
witamina C
Pytanie 109
food compounds to:
składniki dodane do żywności
składniki odżywcze żywności
charakterystyczne żywności, które występują w jego pierwotnym(naturalnym) składzie (składnik naturalny)
Pytanie 110
Regulatory kwasowości, substancje konserwujące, przeciwutleniacze i synergenty należą do:
dodatków kształtujących strukturę
dodatków wzbogacających
substancji przedłużających trwałość żywności
Pytanie 111
wśród dodatków kształtujących strukturę wyróżniamy:
witaminy
emulgatory
regulatory kwasowości
substancje zagęszczające i żelujące
barwniki
Pytanie 112
substancje kształtujące cechy sensoryczne żywności to:
nośniki
substancje słodzące
enzymy
aromaty i substancje smakowe
barwniki
Pytanie 113
witaminy, substancje mineralne, składniki bioaktywne należą do grupy:
substancji kształtujących cechy sensoryczne
pomocniczych dodatków do żywności
dodatków wzbogacających
Pytanie 114
Wśród pomocniczych dodatków do żywności wyróżniamy
substancje powierzchniowe
rozpuszczalniki ekstrakcyjne
nośniki
enzymy
ciała stałe
witaminy
gazy
Pytanie 115
możliwe zmiany zachodzące w żywności podczas przechowywania:
fizyczne
mechaniczne
biologiczne
biochemiczne
fizjologiczne
chemiczne
mikrobiologiczne
Pytanie 116
substancje konserwujące zapobiegają głównie przed wpływem na produkt:
drobnoustrojów
temperatury
wilgoci
Pytanie 117
do żywności nie można dodać więcej niż:
można dodać ile się chce
1 konserwant
2 konserwanty
3 konserwanty
Pytanie 118
substancje konserwujące:
nie mogą reagować ze składnikami żywności
mogą reagować ze składnikami żywności
nie muszą być łatwo usuwalne z orgnizmu
muszą być łatwo usuwalne z organizmu
Pytanie 119
antyseptyki są wytwarzane;
na drodze syntezy chemicznej
przez bakterie
Pytanie 120
Antybiotyki produkowane są:
na drodze syntezy chemicznej
przez drobnoustroje
Pytanie 121
do antyseptyków należy:
kwas sorbowy
bezwodnik kwasu siarkowego
kwas benzoesowy i jego sól sodowa
Natamycyna
Nizyna
Azotany i azotyny
Pytanie 122
antyoksydanty chronią produkt przed szkodliwym działaniem:
środków chemicznych
mikroorganizmów
tlenu
Pytanie 123
utlenianie tłuszczów nazywamy:
brunatnieniem
ciemnieniem
jełczeniem
Pytanie 124
jeśli chcemy przedłużyć trwałość smalca (która wynosi 1 rok) dodaje się do niego:
marchewki
pietruszki
majeranku
Pytanie 125
tokoferole, flawonoidy, wit. A należą do przeciwutleniaczy:
naturalnych
syntetycznych
Pytanie 126
natomiast estry kwasu galusowego, butylohydroksytoluen należy do przeciwutleniaczy:
naturalnych
syntetycznych
Pytanie 127
substancje zagęszczające:
zmniejszają lepkość produktów spożywczych
zwiększają lepkość produktów spożywczych
Pytanie 128
substancje żelujące:
zwiększają lepkość produktu
nadają produktom określoną teksturę przez utworzenie żelu
Pytanie 129
guma arabska, agar i pektyna to:
substancja zagęszczająca
substancja żelująca
Pytanie 130
skrobia, fosforany, guma guar i arabska to:
substancje żelujące
substancje zagęszczające
Pytanie 131
guma arabska:
nie jest środkiem uczulającym
uczula
Pytanie 132
korzeń mydlnicy jest:
substancje przeciwdziałające zbrylaniu
substancje przeciwdziałające pienieniu
substancją wspomagającą pienienie
Pytanie 133
związki krzemoorganiczne to:
substancje przeciwdziałające pienieniu
substancje wspomagające pienienie
substancje przeciwdziałające zbrylaniu
Pytanie 134
barwniki syntetyczne
muszą być opisane na opakowaniu
mogą być dodane do żywności dla dzieci
nie mogą być dodane do żywności dla dzieci
nie muszą być opisane na opakowaniu
Pytanie 135
barwniki naturalne
trudno ulegają rozkładowi
łatwo ulegają rozkładowi
Pytanie 136
do fałszowania pieczywa ciemnego stosuje się:
karmel siarczynowy
beta karoten
betanina
żółcień pomarańczowa
Pytanie 137
barwnik fioletowy stosuje się do:
mięsa
nabiału
pieczywa
Pytanie 138
alkohole cukrowe otrzymuje się przez:
nitrowanie aminokwasów
odwodornienie sacharydów
uwodornienie sacharydów
Pytanie 139
Funkcje sacharozy:
słodząca
zagęszczająca
konserwująca
Pytanie 140
najmniejszą intensywność słodzącą (0,4) posiada:
sacharoza
fruktoza
laktoza
Pytanie 141
a największym:
maltoza
fruktoza
cukier inwertowany
Pytanie 142
Guma arabska służy do:
stosowane do powlekania serów podpuszczkowych dojrzewających
nadawania połysku owocom, kawie
składnik mas, nadaje połysk wyrobom cukierniczym
Pytanie 143
Surogat to:
witaminy, węglowodany, kwasy tłuszczowe
namiastka żywności
białko z organizmów jednokomórkowych
Pytanie 144
Przykłady surogatu:
produkty z soi
miód sztuczny
zabielacz do kawy
masło
margaryna
kawa zbożowa
miód naturalny
mleko
Pytanie 145
Wśród substancji spożywczych z niejadalnych części roślin wyróżniamy
agar
kofeina
żelatyna
Pytanie 146
NNKT (zawarte w pełnowartościowym białku) to:
niepotrzebne nasycone kwasy tłuszczowe
Niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe
Niezbędne nasycone kwasy tłuszczowe
Pytanie 147
Zmianę aktywności genów występujących w danym organizmie jak pierwszą zastosowano w 1994 roku w:
jabłku
pomidorze
cytrynie
Pytanie 148
świecący tytoń otrzymuje się poprzez połączenie genów:
tytoniu i muchy
tytoniu i robaczka świętojańskiego
tytoniu i kozy
Pytanie 149
soję o smaku orzeszka ziemnego otrzymuje się poprzez "połączenie" :
soi i orzeszka ziemnego
Pytanie 150
Ustawa o bezpieczeństwie żywności i żywienia pochodzi z dnia:
8 stycznia 2010
25 sierpnia 2006
Pytanie 151
GMF to:
genetycznie modyfikowana pasza dla zwierząt
genetycznie modyfikowany produkt
genetycznie modyfikowana żywność
Pytanie 152
Produkty radiacyjne oznaczone są znakiem:
napis: "radiacyjnie utrwalony"
symbolem zielonego kwiatka
Radura
Badura
napis "radiacyjnie unieszkodliwiony"
symbolem czerwonego lisa
Pytanie 153
czy wszystkie produkty poddane radiacji muszą być oznakowane:
nie
tak
Pytanie 154
Tzw. Lista pozytywna dotyczy
produktów, które mogą zostać poddane napromieniowaniu
produktów, które mogą zostać poddane tyndalizacji
produktów możliwych do spożycia
Pytanie 155
Żywność syntetyczna:
jest korzystna dla zdrowia
nie jest korzystna dla zdrowia
Pytanie 156
Sacharoza to disacharyd zbudowany z:
fruktozy i glukozy
glukozy i mannozy
glukozy i galaktozy
Pytanie 157
W Polsce radiacyjne napromieniowanie żywności jest:
zakazane
dozwolone