Pytania i odpowiedzi
Białka
1.
Zaznacz pierwiastki chemiczne budujące białka.
siarka, tlen, wodór, węgiel, azot
2.
Z czego zbudowane są białka?
z reszt aminokwasowych
3.
Podane niżej aminokwasy do jakiej grupy aminokwasów są zaliczane?
- lizyna
- metionina
- walina
aminokwasy egzogenne
4.
Jaką nazwę noszą wiązania, które budują białko?
wiązania peptydowe
Połącz w pary białko z jego funkcją.
5.
hemoglobna
transport tlenu
6.
fibrynogen
krzepnięcie krwi
7.
keratyna
budulec włosów i paznokci
9.
kolagen
budulec ścięgien
10.
Za trawienie czego jest odpowiedzialna pepsyna?
białek
Zaznacz zdania prawdziwe.
11.
Większe dobowe zapotrzebowanie na białka mają kobiety.
Fałsz
12.
Budowę białek opisał Linus Carl Pauling.
Prawda
13.
Białka to związki, które posiadają więcej niż 100 reszt aminokwasowych.
Prawda
14.
Ile struktur rzędowych białek wyróżniamy?
cztery
15.
Denaturacja białka jest procesem:
nieodwracalnym
16.
Jaką część ludzkiego organizmu stanowią białka?
około 20%
17.
Ile występuje podstawowych aminokwasów białkowych?
20
18.
Zaznacz białka proste:
albuminy, globuliny, prolaminy
19.
Zaznacz białka pełnowartościowe:
białko jaja kurzego, białko mleka