Pytania i odpowiedzi
Makro i mikroelementy 1
1.
Składnikami mineralnymi organizmów roślinnych i zwierzęcych nazywa się te składniki, które po spaleniu pozostają w postaci:
popiołu
2.
Składniki mineralne stanowią około ..% masy ciała
4
3.
Makroelementy są to pierwiastki, których dzienne zapotrzebowanie przekracza 100 [mg]wymień je
Wapń, Chlor, Magnez, Fosfor, Potas, Sód
4.
Do pierwiastków śladowych czyli mikroelementów należą:
Żelazo Cynk Miedź Mangan Molibden Jod Fluor Chrom Selen
5.
Ilość wapna w org. człowieka
ponad 1 kg
6.
wapń to składnik:
kości i zębów
7.
przyswajalność wapnia wynosi:
30-40%
8.
co zmniejsza wchłanianie wapna ??
błonnik
9.
co jest podstawowym budulcem tkanki kostnej ??
wapń
10.
zapewnia właściwe krzepnięcie krwi i pełni rolę w przewodzeniu impulsów nerwowych, mechanizmie skurczu mięśni,
wapń
11.
Pierwiastek występujący w białkach ??
siarka
12.
Gdzie jest najwiecej siarki ??
włosy, paznokcie, chrząstki, skóra
13.
pierwiastki regulujące gospodarkę wodno elektrolitowa ??
Chlor, Potas, Sód
14.
Zaznacz właściwa odpowiedź:
15.
Jest głównym składnikiem wydzielin i wydalin, wchodzi w skład soków trawiennych w przewodzie pokarmowym (sok żołądkowy i ślina), uczestniczy w regulacji gospodarki wodnej w organizmie oraz równowagi kwasowo zasadowej.
16.
Spożycie soli w g/doba
17.
Zapotrzebowanie potasu:
18.
Zapotrzebowanie sodu:
1200-1500 mg
19.
Zapotrzebowanie chloru:
2000-2300 mg
20.
czyje to źródła :warzywa i owoce, przetwory zbozowe, mieso, ziemniaki,
potasu
21.
Najistotniejszy składnik czerwonego barwnika krwi (hemoglobiny), niezbędny także w procesie tworzenia czerwonych ciałek krwi w szpiku kostnym
żelazo
22.
ile jest żelaza w ustroju ??
3-4 g
23.
niedobór prowadzi do anemii, zmęczenia,łamliwości paznokci i wypadania włosów
żelazo
24.
Do JAKIEGO PIERWIASTKA Należą TE zapotrzebowania: kobiety-18 mg, mężczyźni-10 mg, kobiety w ciąży-27 mg, osoby starsze- 10 mg.
żelazo
25.
Najlepsze źródło żelaza w 100g--15,18 mg
wątroba
26.
dlaczego mięso ma bardzo przyswajalne żelazo.Ponieważ zawiera żelazo ...
hemowe
27.
Źródła:
Mięso, wątroba, ryby, żółtko jaj, twaróg, orzechy, mleko, warzywa strączkowe, brokuły, szpinak, krewetki.
żelazo
28.
Jest składnikiem witaminy B12
Kobalt
29.
co jest źródłem kobalty:
produkty zwierzęce
30.
niezbędna do tworzenia kolagenu i elastyny
Miedź
31.
niedobór tego pierwiastka prowadzi do niedokrwistości:
miedź
32.
Bierze udział w wytwarzaniu czerwonych krwinek, w tworzeniu kości i kolagenu, w prawidłowym gojeniu ran, we wchłanianiu i transporcie żelaza, w metabolizmie kwasów tłuszczowych i w powstawaniu RNA, jest składnikiem niektórych enzymów,
miedź
33.
bierze udział w procesach przemiany materii, jako skł. enzymów.
cynk
34.
Niedobór prowadzi do problemów skórnych,ślepoty, utraty smaku i węchu. Co TO ZA pierwiastek??
cynk
36.
zapotrzebowanie cynku kobiet/mężczyzn
8 mg /11 mg
37.
jest to składnik hormonu tarczycy
jod
38.
niedobór tego pierwiastka prowadzi do otyłosci,powiększone wole, zmęczenie,kretynizm
jod
39.
źródła jodu:
ryby morskie, dodatek to soli kuchennej, wodorosty, owoce morza
40.
składnik budulcowy,wchodzi w skład kości i zębów ,chroni zęby przed pruchnicą
fluor
41.
zapotrzebowanie fluoru
3-4 mg
42.
źródła fluoru??
herbata,pasta
43.
Działa przeciwutleniająco zapotrzebowanie to 55 mikrogramów, żródła to pełne ziarna zbóż i rosliny straczkowe
selen
44.
zapobiega cukrzycy,miażdżycy
chrom
45.
pełni funkcje enzymatyczne, bogata w ten pierwiastek jest herbata
mangan
46.
zapotrzebowanie jodu
150 mikrogramów
47.
toksyczne pierwiastki
rtęć,ołów, kadm, arsen,aluminium,