Makro- , Mikro-elementy organizmu człowieka

najobficiej występujący składnik każdego organizmu, stanowi środowisko dla prawie wszystkich procesów życiowych, główne źródło tlenu w atmosferze

rozpuszcza prawie wszystkie substancje dzięki polarności, utrzymuje odpowiednią temperaturę ciała, dostarcza organizmowi energię dzięki istnieniu tzw. wiązań wodorowych, nawilża wdychane powietrze, nawilża gałkę oczną, stawy, skórę i błony śluzowe, usuwa toksyny z narządów poprzez skórę, nerki i płuca

stanowi 75% mięśni człowieka, stanowi 83% krwi człowieka, stanowi 60-70% objętości ciała dorosłego człowieka, stanowi 75-80% objętości mózgu

wzajemne przyciąganie się cząstek wody; dzięki temu nitki wody w naczyniach i cewkach nie ulegają rozerwaniu

przyciąganie cząstek wody przez naładowane elektrycznie powierzchnie; dzięki temu nitki wody nie odrywają się od ścian komórkowych ksylemu

dzięki temu, że lód jest lżejszy od wody, pozwala to przetrwać pod lodem zamieszkującym wodę organizmom. Lód tworzy warstwę izolacyjną co pozwala na zachowanie życia pod lodem; tworząca się warstwa lodu może ograniczać dostęp tlenu

jest rozpuszczalnikiem, stanowi środowisko dla zachodzenia reakcji chemicznych

dzięki temu, że lód jest lżejszy od wody, pozwala to przetrwać pod lodem zamieszkującym ją organizmom, tworzący się lód na powierzchni wody ogranicza/może ograniczać dopływ tlenu niezbędnego do życia, lód tworzy warstwę izolacyjną, co pozwala przetrwać pod lodem

pocenie się i parowanie z dróg oddechowych jest ważnym czynnikiem regulującym temperaturę ciała., człowiek pocąc się chroni swój organizm przed przegrzaniem, proces pocenia się jest korzystny, gdyż pozwala on na regulowanie temperatury ciała przez organizm

w komórce może zachodzić większość reakcji chemicznych oraz jest stabilizatorem ciśnienia osmotycznego

organizmy utrzymują odpowiednią temperaturę ciała

możliwe jest zachowanie ciągłości słupa wody w cienkich kapilarach naczyń transportujących wodę w roślinie

jest dobrym rozpuszczalnikiem, niższe warstwy wody nie ulegają zamarzaniu, umożliwia transport wody w roślinie (kohezja i adhezja), utrzymuje duże napięcie powierzchniowe wody

cząsteczki wody dzięki budowie polarnej mogą się otaczać i wiązać wiązaniami wodorowymi z wieloma innymi cząsteczkami, powodując ich rozpuszczanie; w takiej postaci cząsteczki te są transportowane w organizmie

wysoka pojemność cieplna wody powoduje, że organizmy wykazują dużą stabilność cieplną, w związku z czym są mało wrażliwe na zmiany temperatury otoczenia; wysokie ciepło parowania sprawia, że można w znacznym stopniu ochłodzić ciało wskutek wyparowania niewielkiej ilości wody; zjawisko to wykorzystują ssaki (pocą się), gady (zieją) i rośliny (transpiracja)

łatwo ulegają reakcjom utleniania i redukcji ze względu na liczność stopni utlenienia

– Fe

– Cu

– Zn

– Fe

materiał budulcowy wszystkich białek i innych peptydów, substraty syntezy związków biologicznie czynnych niebędących białkami, m.in. niektórych hormonów i neuroprzekaźników, regulacyjna, metabolity pośrednie cykli i szlaków metabolicznych, składniki koenzymów i witamin, bufory – ze względu na charakter amfoteryczny pomagają w utrzymaniu odpowiedniego pH soku komórkowego i płynów ustrojowych

budulcowa -­‐ wchodzą w skład wszystkich struktur komórkowych, katalityczna – wszystkie enzymy są białkami prostymi lub złożonymi, transportowa – stanowią transportery: jonów w błonie komórkowej i gazów oddechowych oraz jonów w płynach ustrojowych, regulacyjna – białkami i peptydami są niektóre hormony, odpornościowa – białkami są wszystkie przeciwciała, lokomotoryczną – białka kurczliwe, takie jak aktyna i miozyna, są odpowiedzialne za ruch wewnątrzkomórkowy oraz narządowy, buforowa – chronią płyny ustrojowe przed zmianami pH, zapasowa (u roślin) -­‐ stanowią materiał zapasowy w nasionach roślin

hormony kory nadnercza, hormony płciowe, cholesterol, witamina D

siarka tworząc mostki dwusiarczkowe stabilizuje III-­‐rzędową strukturę białek

materiał odżywczy, budulcowy i energetyczny roślin, zwierząt i człowieka (podczas rozpadu tłuszczu uzyskuje się dwukrotnie więcej energii niż z rozpadu takiej samej ilości glukozy), tworzą substancje zapasowe roślin w nasionach, owocach i korzeniach, chronią rośliny przed nadmierną utratą wody oraz przed czynnikami chemicznymi i termicznymi (woski), są materiałem zapasowym u zwierząt, np. zapadającym zimą w odrętwienie lub hibernację, stanowią warstwę termoizolacyjną, chroniąca przed niskimi temperaturami, np. u ssaków wodnych, wchodzą w skład wszystkich błon plazmatycznych (fosfolipidy), gromadzą się w warstwie podskórnej u zwierząt chroniąc organy przed czynnikami mechanicznymi (np. okolica nerek i oczodoły, fałdy brzuszne)

cholesterol wchodzi w skład błon komórkowych komórek zwierzęcych, jest składnikiem osłonki mielinowej długich wypustek (aksonów) komórek nerwowych, jest prekursorem do produkcji kwasów żółciowych/hormonów steroidowych /witaminy D3

wchodzi w skład fosfolipidów błon komórkowych, powstają z niego prostaglandyny, które m.in. regulują kurczliwość naczyń krwionośnych i uczestniczą w reakcjach zapalnych

błonnik pęcznieje w wodzie dzięki czemu wypełnia żołądek i zmniejsza uczucie łaknienia, apetyt, co ułatwia odchudzanie

są to węglowodany, które są głównym źródłem energii dla organizmu

1

2

3

4