Testy Fiszki Notatki

Zaloguj

Ustawienia

Nauka

test zbożowy

Wyświetlane są wszystkie pytania.

Pytanie 9

Jakie znaczenie ma ilość glutenu w mące pszennej?

Zwiększa trwałość mąki

Nie ma znaczenia

Obniża kaloryczność mąki

Wpływa na właściwości wypiekowe

Pytanie 10

Co jest głównym składnikiem odżywczym mąki pszennej?

Tłuszcze

Skrobia

Białko

Błonnik

Pytanie 11

Jakie kasze są produktem ubocznym przemiału pszenicy?

Kasza pszenna

Kasza jęczmienna

Kasza jaglana

Kasza manna

Pytanie 12

Co oznacza termin „mąka pełnoziarnista”?

Mąka zawierająca tylko skrobię

Mąka niskiej jakości

Mąka pozbawiona białka

Mąka uzyskana z całego ziarna, łącznie z otrębami i zarodkiem

Pytanie 13

Co wpływa na barwę mąki?

Zawartość popiołu

Ilość skrobi

Ilość tłuszczu

Ilość mikroorganizmów

Pytanie 14

Jakie są podstawowe rodzaje mąki pszennej?

Tylko razowa

Perłowa, drobnoziarnista, średniziarnista

Chlebowa, Do pizzy, kulinarna

Chlebowa, tortowa, razowa

Pytanie 15

Co oznacza wysoka zawartość popiołu w mące?

Mąka ma wyższą wilgotność

Mąka jest bogata w tłuszcze

Mąka pochodzi z zewnętrznych warstw ziarna

Mąka zawiera więcej glutenu

Pytanie 16

Jakie właściwości ma mąka typu 2000?

Jest pełnoziarnista i bogata w błonnik

Jest bardzo drobna

Jest biała i lekka

Jest pozbawiona białka

Przejdź na Memorizer+

W trybie nauki zyskasz:

Brak reklam

Quiz powtórkowy - pozwoli Ci opanować pytania, których nie umiesz

Więcej pytań na stronie testu

Wybór pytań do ponownego rozwiązania

Trzy razy bardziej pojemną historię aktywności

Wykup dostęp

Następne pytania Pozostało stron: 9

Wykryliśmy, że blokujesz reklamy na naszej stronie. Aby dokończyć naukę i uzyskać dostęp do podsumowania odblokuj wyświetlanie reklam lub skubskrybuj plan Memorizer+