Pytanie 106
Które z poniższych stwierdzeń na temat struktur białek rozpuszczalnych w wodzie (np. mioglobina) są prawdziwe?
Reszty polarne takie jak His, mogą być znajdowane we wnętrzu tych białek jeśli reszty posiadają specyficzną funkcjonalną rolę.
Wszystkie białka posiadają motywy strukturalne struktur β
Większość z ich niepolarnych reszt jest wyeksponowana do rozpuszczalnika polarnego.
Grupy NH i Co głównego łańcucha białek są często zaangażowane w oddziaływania wodorowe ze strukturami drugorzędowymi we wnętrzu białek.
Ich wnętrze stanowią ściśle upakowane aminokwasy.