Pytanie 564
Proces glikacji białek jest
reakcją nieenzymatyczną polegającą na przyłączeniu glukozy lub innego cukru do białka, a szybkość tego procesu +nie zależy od stężenia węglowodanu ale od czasu ekspozycji
reakcją nieenzymatyczną polegającą na przyłączeniu glukozy do białka, w efekcie zmienia się jego funkcja, a szybkość tego procesu zależy od stężenia glukozy i czasu ekspozycji
procesem enzymatycznym, katalizowanym przez enzymy glukotransferazy, zależy od stężenia glukozy we krwi co znalazło zastosowanie w pomiarach średniej glikemii za pomocą pomiaru HbA1c
polega na bezpośrednim enzymatycznym lub nieenzymatycznym przekształceniu glukozy we fruktozaminę, której stężenie jest krótkoterminowym markerem wyrównania cukrzycy