Testy Fiszki Notatki

Zaloguj

Ustawienia

Nauka

Inżynieria produktów żywnościowych

Wyświetlane są wszystkie pytania.

Pytanie 137

barwnik fioletowy stosuje się do:

nabiału

mięsa

pieczywa

Pytanie 138

alkohole cukrowe otrzymuje się przez:

nitrowanie aminokwasów

odwodornienie sacharydów

uwodornienie sacharydów

Pytanie 139

Funkcje sacharozy:

słodząca

zagęszczająca

konserwująca

Pytanie 140

najmniejszą intensywność słodzącą (0,4) posiada:

laktoza

sacharoza

fruktoza

Pytanie 141

a największym:

cukier inwertowany

maltoza

fruktoza

Pytanie 142

Guma arabska służy do:

nadawania połysku owocom, kawie

składnik mas, nadaje połysk wyrobom cukierniczym

stosowane do powlekania serów podpuszczkowych dojrzewających

Pytanie 143

Surogat to:

witaminy, węglowodany, kwasy tłuszczowe

namiastka żywności

białko z organizmów jednokomórkowych

Pytanie 144

Przykłady surogatu:

miód naturalny

mleko

miód sztuczny

masło

margaryna

produkty z soi

kawa zbożowa

zabielacz do kawy

Przejdź na Memorizer+

W trybie nauki zyskasz:

Brak reklam

Quiz powtórkowy - pozwoli Ci opanować pytania, których nie umiesz

Więcej pytań na stronie testu

Wybór pytań do ponownego rozwiązania

Trzy razy bardziej pojemną historię aktywności

Wykup dostęp

Następne pytania Pozostało stron: 2

Wykryliśmy, że blokujesz reklamy na naszej stronie. Aby dokończyć naukę i uzyskać dostęp do podsumowania odblokuj wyświetlanie reklam lub skubskrybuj plan Memorizer+