Testy Fiszki Notatki

Zaloguj

Ustawienia

Nauka

Inżynieria produktów żywnościowych

Wyświetlane są wszystkie pytania.

Pytanie 105

"Food ingredients" to

to substancja, którą wprowadza się do żywności dla osiągnięcia zamierzonych celów technologicznych.

składniki odżywcze żywności

składniki charakterystyczne żywności, które występują w jego pierwotnym(naturalnym) składzie (składnik naturalny)

składniki dodane do żywności

Pytanie 106

Przykładami food ingredients są

fosforany

azotany

cukier

skrobia

sól

Pytanie 107

Food constituens

składniki dodane do żywności

składniki charakterystyczne żywności, które występują w jego pierwotnym(naturalnym) składzie (składnik naturalny)

składniki odżywcze żywności

Pytanie 108

przykładem food constituents są

żółtko

białko

woda

tłuszcz

witamina C

Pytanie 109

food compounds to:

składniki odżywcze żywności

składniki dodane do żywności

charakterystyczne żywności, które występują w jego pierwotnym(naturalnym) składzie (składnik naturalny)

Pytanie 110

Regulatory kwasowości, substancje konserwujące, przeciwutleniacze i synergenty należą do:

substancji przedłużających trwałość żywności

dodatków kształtujących strukturę

dodatków wzbogacających

Pytanie 111

wśród dodatków kształtujących strukturę wyróżniamy:

witaminy

substancje zagęszczające i żelujące

barwniki

regulatory kwasowości

emulgatory

Pytanie 112

substancje kształtujące cechy sensoryczne żywności to:

substancje słodzące

nośniki

aromaty i substancje smakowe

barwniki

enzymy

Przejdź na Memorizer+

W trybie nauki zyskasz:

Brak reklam

Quiz powtórkowy - pozwoli Ci opanować pytania, których nie umiesz

Więcej pytań na stronie testu

Wybór pytań do ponownego rozwiązania

Trzy razy bardziej pojemną historię aktywności

Wykup dostęp

Następne pytania Pozostało stron: 6

Wykryliśmy, że blokujesz reklamy na naszej stronie. Aby dokończyć naukę i uzyskać dostęp do podsumowania odblokuj wyświetlanie reklam lub skubskrybuj plan Memorizer+