Testy Fiszki Notatki

Zaloguj

Ustawienia

Nauka

T6: Technik żywienia

Wyświetlane są wszystkie pytania.

Pytanie 25

Pobrana z magazynu mąka ze śladami obecności szkodników

może zostać wykorzystana do produkcji ciasta gotowanego

musi zostać przesiana dwukrotnie przed zastosowaniem

nie może być dopuszczona do produkcji

może być zastosowana do wypieków

Pytanie 26

Którego sprzętu oprócz talerzyka należy użyć do wykonania jaj poszetowych?

ceramicznej patelni i łopatki drewnianej

szerokiego garnka i łyżki cedzakowej

wysokiego garnka i gorącej szklanki

teflonowej patelni i łyżki drewnianej

Pytanie 27

Zupę krem ze szparagów należy podać

w bulionówce z łyżką stołową średnią

w filiżance z łyżką stołową dużą

w talerzu głębokim z łyżką stołową dużą

w małej filiżance z łyżeczką do mokki

Pytanie 28

Którą potrawę należy zagęścić podprawą zacieraną oraz śmietanką i żółtkami?

sos beszamelowy

sos holenderski

krem z pieczarek

barszcz ukraiński

Pytanie 29

Do przygotowania której potrawy należy stosować technikę duszenia?

karp w szarym sosie

dorsz po nelsońsku

sandacz pod beszamelem

szczupak po polsku

Pytanie 30

Wskaż, którymi cechami organoleptycznymi powinna charakteryzować się dobrze jakościowo wykonana pieczeń.

Pytanie 31

Który produkt jest wytwarzany z sardeli?

kawior

matias

sztokfisz

anchois

Pytanie 32

"Po wyjęciu z zaprawy oczyścić wołowinę z jarzyn, szpikować przyprawioną, pokrojoną w cienkie słupki słoniną, rzędami mijanymi, jak na szachownicy. Posolić tuż przed obróbką cieplną". Którą potrawę należy wykonać na podstawie przedstawionego przepisu?

wołowinę po angielsku

zrazy

pieczeń na dziko

sztufadę

Przejdź na Memorizer+

W trybie nauki zyskasz:

Brak reklam

Quiz powtórkowy - pozwoli Ci opanować pytania, których nie umiesz

Więcej pytań na stronie testu

Wybór pytań do ponownego rozwiązania

Trzy razy bardziej pojemną historię aktywności

Wykup dostęp

Następne pytania Pozostało stron: 1

Wykryliśmy, że blokujesz reklamy na naszej stronie. Aby dokończyć naukę i uzyskać dostęp do podsumowania odblokuj wyświetlanie reklam lub skubskrybuj plan Memorizer+