Pytanie 35
Glikacja
Jej pierwszy etap jest procesem odwracalnym, dzięki istnieniu enzymów ułatwiających odłączenie reszty węglowodanu od białka
polega na tworzeniu stabilnych wiązań sieciujących białka, w efekcie dochodzi do zaburzeń ich struktury i tworzenia dużych konglomeratów białkowych
jest procesem nieodwracalnym, gdyż fizjologicznie mamy dużą przewagę aktywności enzymów glikujących białka
jest procesem nieodwracalnym, gdyż tworzą się stabilne wiązania sieciujące łańcuchy polipeptydowe