Pytanie 16
W czasie ekstrakcji otrzymujemy:
sole mineralne rozpuszczalne w wodzie
roztwór żądanej substancji związków chemicznych o podobnej budowie, zbliżonych właściwościach fizycznych i podobnej rozpuszczalności
tłuszcze i aminiokwasy
sole mineralne, kwasy tłuszczowe, kwasy garbnikowe, kwasy nukleinowe