Pytanie 45
Wybierz odpowiedź, która zawiera prawdziwe informacje o albuminach:
są to białka globularne, dobrze rozpuszczalne w wodzie, które wypadają z roztworu przy całkowitym nasyceniu siarczanem amonu
są to białka fibrylarne słabo rozpuszczalne w wodzie i w elektrolitach
są to białka fibrylarne, słabo rozpuszczalne w wodzie, dobrze w elektrolitach
żadna z odpowiedzi nie jest prawidłowa
są to białka globularne rozpuszczalne w elektrolitach, które wypadają z roztworu przy 50% nasyceniu siarczanem amonu