Strona 7
Fizjologia 3
Pytanie 49
Hemicelulozy są:
związkami czynnymi optycznie gdyż zawierają przynajmniej jeden asymetryczny atom węgla
skupiskami barwników asymilacyjnych w błonach tylakoidów
polikondensatorami 95% pentoz i heksoz oraz 5% kwasów uronowych
Pytanie 50
Hydratacja jest to:
uwodnienie się np. koloidów
połączenie się wody z innym związkiem chemicznym
rozpad cząsteczek wody
Pytanie 51
Hydrolazy katalizują rozkład różnych związków
organicznych, któremu towarzyszy rozpad między
innymi wiązań:
estrowych
Van der Waalsa
jonowych
Pytanie 52
Hydroliza jest procesem odwrotnym do reakcji:
utlenienia
estatyfikacji
zobojętniania
Pytanie 53
Hydroliza lipidów zachodzi dzięki enzymom z grupy
lipaz, które występują w :
słodyczach
korzeniach roślin zielonych
nasionach roślin oleistych
Pytanie 54
Hydroliza skrobi zachodzi w obecności:
zasady
kwasu
wysokiej temperatury
Pytanie 55
Hydroliza zasadowa kwasów tłuszczowych nazywana
jest:
uwodnieniem
hydratacją
zmydlaniem
hydrolizą
Pytanie 56
Hydroliza zasadowa tłuszczów prowadzi do powstania
wodorotelnków
soli wyższych kwasów tłuszczowych
niczego