Strona 3
Skład chemiczny orgaznizmów
Pytanie 17
Przestrzenna budowa cząsteczki białka może być uwarunkowana:
sekwencją aminokwasów
wiązaniami estrowymi
wiązaniami dwusiarczkowymi
wiązaniami van der Waalsa
Pytanie 18
Za kryterium podziału białek na pełnowartościowe i niepełnowartościowe przyjęto:
wartość energetyczną
rozpuszczalność w wodzie
skład aminokwasów
różnorodność składników
Pytanie 19
Proces denaturacji białek polega na zniszczeniu ich struktury:
drugorzędowej
czwartorzędowej
trzeciorzędowej
pierwszorzędowej
Pytanie 20
Rolę materiału zapasowego u roślin mogą pełnić:
tłuszcze
polisacharydy
żadne z powyższych
białka
Pytanie 21
Do lipidów nie należą:
witamina D i hormony płciowe
adrenalina i tyroksyna
hormony kory nadnerczy
cholesterol i trójglicerydy
Pytanie 22
Tłuszcze proste to substancje chemiczne będące mieszaninami:
gliceryny i nienasyconych kwasów tłuszczowych
gliceryny i nasyconych kwasów tłuszczowych
wyższych kwasów tłuszczowych
trójglicerydów