MIĘSO - KOLOKWIUM 1 - cz1

z ilu cyfr składa się oznakowanie świń

Oznakowanie identyfikacyjne w postaci tatuażu na uszach dopuszcza się u:

Czy urzędowy lekarz weterynarii może wyznaczyć inny czas odpoczynku

TAK

Zwierzęta zmęczone lub podniecone powinny odpoczywać przed ubojem:

Które z wymienionych zwierząt poddawane ubojowi muszą posiadać paszport?

BYDŁO

Oznaczanie liczby tiobarbiturowej ma na celu:

Bydło po uboju podlega badaniu w kierunku wągrzycy w wieku od (dni):

W sercu bydła stwierdzono 2 wągry, natomiast w mięśniach głowy i tuszy wągrów nie stwierdzono, podaj ocenę sanitarno wet tylko tuszy:

niezdatna

Do znakowania mięsa dopuszcza się barwniki:

Znak wet nakłada się na tuszy jagniąt na:

Znak wet w kształcie kwadratu stosuje się do oceny mięsa:

Wątroby bydła i świń przeznaczone do handlu znakuje się:

wypalenie

Znak weterynaryjny stosuje się na świeżym mięsie:

Drobnoustroje – wskaźniki stanu sanitarnego to:

Ostateczne potwierdzenie obecności pałeczek Salmonella oparte jest na badaniu:

biochemicznym

Stwierdzenie gronkowca chorobotwórczego opiera się na stwierdzeniu czy jest on:

koagulazododatni

W jakiej ilości badanej tkanki oznaczamy obecność pałeczek Salmonella?

25 g

Z jaką adnotacją pozostaje w chłodni tusza, która czeka na wynik badania bakteriologicznego:

Próbki tkanki mięśniowej (poprzednie pytanie) należy pobrać z mięśni:

Do badania bakteriologicznego w każdym przypadku należy pobrać: