Twoja przeglądarka nie obsługuje JavaScript!
Zaloguj
Przeglądaj
Testy
Fiszki
Notatki
Pytania i odpowiedzi
Mąka - test
Zebrane pytania i odpowiedzi do zestawu. Mąka - otrzymywanie, podział, skład chemiczny i wartość odżywcza, przechowywanie.
Ilość pytań:
5
Rozwiązywany:
3595 razy
Pytanie 1
Jakie mąki zaliczamy do mąk żytnich?
sitkowa
razowa
Pytanie 2
Ile wynosi zawartość procentowa tłuszczu w mące?
1, 5%
Pytanie 3
Jaka substancja białkowa nadaje ciastu elastyczność i gąbczastą strukturę?
gluten
Pytanie 4
Ile należy przechowywać mąkę żytnią?
4 miesiące
Pytanie 5
Do jakich mąk zaliczana jest mąka durum typ 1750 ?
mąki makaronowe
Powiązane tematy
#Mąka
Inne tryby
Nauka
Test
Fiszki
Pobierz PDF