Odpowiada za utrzymanie równowagi kwasowo -zasadowej w organizmach żywych.
Składnik kwasu solnego, biorącego udział w procesie trawienia.

Składnik barwników oddechowych, np hemoglobina

składnik hormonów tarczycy związanych z regulowaniem tempa przemiany materii.

Wchodzi w skład kości, a także szkliwa, które jest gwarancją odporności na próchnicę