zbudowane są z:
Węgla - 18%
Wodoru - 10%
Tlenu - 65%
Azotu - 3%
Siarki
Fosforu
woda - 65%
Sole mineralne - 4%
Cukry - 1%
Białka - 18%
Tłuszcze - 10%
Kwasy nukleinowe - 2%