Strona 2
Inżynieria produktów żywnościowych
Pytanie 9
zupy instant i koncentraty należą do grupy:
3
2
1
Pytanie 10
surogat to:
surowiec albo produkt, który zastępuje surowiec albo produkt gotowy
białko z organizmów jednokomórkowych
substancje spożywcze z części niejadalnych
Pytanie 11
Żywność syntetyczną możemy zaliczyć do grupy:
1
2
3
Pytanie 12
zabielacz do kawy produkuje się z:
białka roślinnego
tłuszczu zwierzęcego
tłuszczu zwierzęcego
Pytanie 13
najpopularniejsze białko otrzymywane z organizmów jednokomórkowych pochodzi od:
glonów
alg
soji
Pytanie 14
poprawna kolejność syntezowania spożywczych związków organicznych:
tłuszcz, aminokwasy, kwasy tłuszczowe
kwasy tłuszczowe, tłuszcz, aminokwasy
aminokwasy, kwasy tłuszczowe, tłuszcz
Pytanie 15
wytwarzane aminokwasy obecnie stosowane są:
jako dodatki do pasz i żywności
jako dodatki do żywności
do pasz zwierząt
Pytanie 16
tłuszcze i kwasy tłuszczowe można otrzymać z:
węgla brunatnego
ropy naftowej
sacharozy
gazu ziemnego
biodiesla